Monocromo Bilbao

La vermutería restaurante Monocromo esconde grandes secretos

Relación calidad precio inmejorable

Se trata de un discreto local ubicado en la calle Heros, a escasos minutos a pie de la parada del metro de Moyua. Antes de adentrarnos , podemos percibir un restaurante de carácter peculiar. Con una vibrante fachada de color amarillo podemos leer sobre el letrero a nuestro protagonista de hoy: Monocromo “vermuteria/gastroundergound”. Una vez dentro, el local está equipado con muy pocas mesas; es imprescindible acudir con una reserva previa. Tiene un tamaño muy reducido y en ocasiones puede llegar a resultar incómodo el paso de los clientes para poder acudir al baño y tener que desplazar tu asiento para cederles el paso.

Enlace a la web del restaurante: https://monocromobilbao.com/

La Comida

A la mesa acudimos tres comensales con ganas de pegarnos un buen atracón , ya que a este tipo de acontecimientos solemos venir con el estómago vacío. Arrancamos la experiencia con tres entrantes escogidos por recomendación del camarero, el cual era un tipo de lo más amable que nos aconsejó con una sonrisa de oreja a oreja.

Los nachos con provolone, las gyozas de cordero lechal y el tataki de atún fueron los directores de orquesta de la remesa. Estaba todo delicioso, en particular los nachos los cuales están elaborados con un queso Idiazabal sobre una base de trufa negra que espolvoreaban directamente en la mesa.

Después de acabarnos los entrantes, los cuales suelen ser siempre nuestros platos favoritos, llegó el gran protagonista: un arroz de presa ibérica servido encima de una bandeja con forma rectangular y una pala, la cual era de gran ayuda para poder servir todas y cada una de las raciones. Para finalizar, llega la parte más dulce de la comida: los postres. Nos decantamos por una tarta de queso, la cual no defrauda nunca, además de una torrija caramelizada y una espuma de coco blanco. Fueron los responsables de dar el broche de oro a una cena de lo más deliciosa.

En resumidas cuentas, Monocromo Bilbao es un restaurante que no es lo que parece. No dejes que la pequeña cocina a la vista y el mobiliario más propio de una bocatería te cieguen. Siéntate y disfruta, te va a sorprender.